Escapade gourmande d’une journée aux saveurs boréales de Charlevoix
Façonnées par un climat nordique, les saveurs boréales prennent racine dans des ingrédients qui définissent les produits de Charlevoix. Petits fruits, cultures adaptées au territoire et spiritueux inspirés de la forêt composent un paysage gourmand unique. Chaque arrêt raconte une histoire liée à la région et à la richesse de ses saisons.
Cette escapade gourmande sur la Route des Saveurs de Charlevoix propose un parcours entre fermes de Charlevoix, cultures spécialisées et une visite à la distillerie Menaud. Une belle façon de découvrir l’agrotourisme de Charlevoix en une journée, tout en savourant des produits qui reflètent pleinement l’identité du territoire.
Situé au cœur de l’astroblème de Charlevoix, le verger Lupin Fruit cultive une variété de fruits et de fleurs adaptés au climat nordique. En été, l’autocueillette dans les champs offre un décor naturel et bucolique. Les récoltes sont également transformées sur place en compotées, tartinades et relish sucrée. Parmi ces produits gourmands, la camerise, l’argousier, la fleur de sureau ou de mélilot y sont les ingrédients vedettes. Une production en symbiose avec la biodiversité du territoire. Une réservation est requise et l’entreprise est ouverte seulement en saison estivale.
Le Café Sol est un lieu de rencontre et de partage en plein coeur du village des Éboulements. Vous pourrez y trouver breuvages chauds et froids ainsi qu'une petite offre de sandwichs et paninis qui peuvent être consommés sur place dans nos chaleureux espaces intérieurs et extérieurs ou encore à prendre pour emporter pour vous permettre de filer à votre prochaine activité.
Située à Saint-Hilarion, la Ferme Ambrosia vous immerge dans un élevage de canards au pâturage où le respect de l’environnement et le bien-être animal occupent une place centrale. Des panneaux d’interprétation permettent de mieux comprendre les pratiques agricoles et le milieu naturel. Sur place, une boutique propose une sélection de produits savoureux, dont des terrines et des rillettes. Envie de prolonger l’expérience? Des randonnées sont possibles dans les sentiers municipaux à proximité.
Située à Saint-Hilarion, le bar laitier Route 138 propose non seulement des délices glacés, mais une foule de différents attraits pour le plus grand bonheur des familles. Avec son décor rétro inspiré de la mythique Route 66, l'entreprise propose une brocante, un casse-croûte ainsi qu'un magasin général. Il est même possible pour les petits et les grands de taquiner les truites du lac situé juste en face du casse-croûte.
Safran Nordique cultive le safran au nord du 47e parallèle, un pari audacieux qui illustre bien l’adaptation des cultures au climat charlevoisien. La visite permet de découvrir cette épice rare, ses nombreux usages et les particularités de sa production en contexte nordique. Un tout nouveau bâtiment d’accueil propose une boutique et des dégustations sur place. En saison estivale, l’autocueillette de framboises et la découverte des champs complètent l’expérience.
À Clermont, Menaud rend hommage aux racines boréales du personnage du draveur, figure emblématique du territoire. Inspirée par cette mémoire forestière et son caractère nordique, la distillerie-brasserie élabore ses bières et spiritueux à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés. Grains, aromates et méthodes de production précises donnent naissance à des produits ancrés dans leur milieu. Depuis la boutique et l’espace de dégustation, de grandes portes vitrées laissent entrevoir les alambics en action. Une visite en boutique permet de découvrir une gamme de créations qui célèbrent la nordicité.
Confit Épicerie-Buvette est le projet passionné de Joannie et Alexandre, un couple de restaurateurs tombés amoureux de Charlevoix. Ils y ont créé un lieu qui marie épicerie locale et cuisine conviviale, en mettant à l’honneur les producteurs de la région.
Le jour, on s’y arrête pour un café, une bouchée rapide et quelques emplettes gourmandes. En soirée, l’ambiance se transforme en un rendez-vous chaleureux où vins, cocktails et plats savoureux se partagent entre amis.